Nếu vẫn một thứ tự bịa đặt chân cho tới miền Tây sông nước, chắc chắn rằng chúng ta từng được nếm số cá tai tượng rán xù giòn tan cuốn nằm trong bánh tráng vô nằm trong mới mẻ kỳ lạ. Cách thực hiện cá tai tượng rán xù cũng vô nằm trong đơn giản và giản dị tuy nhiên ko nên ai ai cũng biết. Khám đập ngay lập tức phương pháp chế biến chuyển nằm trong VinID nhé!
Bạn đang xem: Cách làm món cá tai tượng chiên xù giòn ngon, siêu hấp dẫn
1.1. Nguyên liệu chế biến
- 1kg cá tai tượng
- 250 gram mắm nêm
- 250 gram khế
- 250 gram chuối chát
- 700 gram xà lách
- 1 ngược thơm
- 3 nhánh hành lá
- 1 ngược chanh
- 2 củ tỏi
- 1 – 2 ngược ớt tươi
- 200 gram bột rán giòn
- Gia vị thông dụng: dầu chiên, muối bột, gia vị bột ngọt,…
Lưu ý lựa chọn cá tai tượng tươi tắn ngon:
- Nên lựa lựa chọn những loại cá còn sinh sống mạnh bạo, vảy được màu sắc xám bóng và không biến thành tróc vảy.
- Cá tai tượng càng to lớn thì phần thịt càng Chắn chắn, thịt cá đàn hồi, không biến thành bủn nhão, rán tiếp tục giòn tan ngon rộng lớn.
MỞ APP VINID MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1.2. Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu
- Cá cọ sơ với nước mức giá. Khứa 1 lối dọc bụng con cá, lấy dồn phần nội tạng cá.
- Chà sát cá với gừng và muối bột hột nhằm tinh khiết nhớt và làm mất mùi tanh hiệu suất cao.
- Sử dụng dao sắc, thanh lọc phần phi lê cá róc ngoài xương. Thái cá trở nên từng miếng vừa vị.
- Chuối xanh rờn gọt rời vỏ và phần xơ cạnh ngược khế, thái chuối và khế trở nên từng khúc vừa vị.
- Ngâm quả chuối xanh với láo hợp ý nước mức giá trộn nước chanh cốt và muối bột phân tử cho tới rời vật liệu nhựa.
- Nhặt tinh khiết xà lách, dìm nội địa muối bột loãng. Rửa tinh khiết lại với nước, vớt nhằm ráo.
- Loại dồn phần lá héo héo, cọ tinh khiết hành lá và thái khúc nhỏ vừa vị. Ớt tươi tắn rời cuống và vô hiệu hóa phân tử.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Dứa băm nhuyễn nhỏ.
Bước 2: Pha chế mắm nêm
- Trộn 250 gram mắm nêm với thơm nức, tỏi và quả ớt tươi vẫn sơ chế. Nêm nếm thêm thắt phụ gia cho tới vừa vặn khẩu vị.
Bước 3: Chiên cá tai tượng
- Chuẩn bị đĩa lòng thâm thúy, sụp nhỏ ra đĩa. Sử dụng khăn tinh khiết ngấm thô từng miếng cá.
- Bắc chảo dầu lên phòng bếp hâm nóng, thả từng miếng cá qua một lớp áo bột và cho tới vào trong chảo rán.
- Thường xuyên đánh giá cá rán, rưới dầu kể từ từ lên nhằm những lớp vảy xù lên giòn tan. Lưu ý ko hòn đảo cá rất nhiều Lúc rán để ngăn cản lớp vảy cá bị rơi vụn.
- Cá tai tượng chuyển màu sắc vàng giòn tan, vớt đi ra đĩa lót sẵn giấy tờ ngấm dầu.
Bước 4: Chế biến chuyển phần mỡ hành
- Phần hành lá cắt từng khúc một vẫn sẵn sàng, trộn lẫn cho đều nằm trong 1 thìa cafe muối bột và ½ thìa cafe gia vị bột ngọt.
- Bắc chảo lên phòng bếp, sụp 2 muống nêm canh dầu chiên vào trong chảo hâm nóng.
- Tắt phòng bếp, đừng chậm tay sụp phần dầu còn rét nhập hành lá, khuấy đều cho tới phụ gia hòa tan trọn vẹn.
Bước 5: Hoàn thiện số ăn
- Cá tai tượng rán giòn tan nhằm đi ra đĩa rộng lớn.
- Rưới phần mỡ hành nực nội lên bên trên, sẵn sàng thêm thắt rau xanh sinh sống dùng với tùy mến. Thưởng thức ngay trong lúc còn nực nội.
- Tắt phòng bếp, đừng chậm tay sụp phần dầu còn rét nhập hành lá, khuấy đều cho tới phụ gia hòa tan trọn vẹn.
1.3. Thành phẩm
Xem thêm: Greenwood cay đắng đi tìm sự thừa nhận ở đất khách
Món cá tai tượng rán xù thơm nức, nực nội vẫn hoàn thành xong, chấm kèm nước mắm nam ngư nêm và rau xanh sinh sống giải ngấy vô cùng thú vị. Người dân miền Tây sành ăn thông thường phối hợp nằm trong bánh căn vặn, bánh tráng, đáp ứng ngon khó khăn chống.
2. Cách thực hiện cá tai tượng rán xù cuốn bánh tráng miền Tây
2.1. Nguyên liệu chế biến
- 1 loại cá tai tượng
- 200 gram bánh tráng
- 500 gram bún tươi
- 1 không nhiều bột bắp
- 2 – 3 ngược dưa leo
- Xà lách, rau xanh thơm nức những loại
- Gia vị thông dụng: nước mắm nam ngư, nước mắm nam ngư má, lối, muối bột, giấm ăn, dầu chiên,…
2.2. Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu
- Cá cọ tinh khiết với nước mức giá. Khứa 1 lối dọc bụng con cá, lấy dồn phần nội tạng cá.
- Ngâm cá nhập láo hợp ý nước muối bột loãng nằm trong 1 thìa cafe giấm ăn.
- Chà xát lên toàn cỗ thân thiết cá, nhằm vẹn toàn trong vòng nửa tiếng cho sạch đẹp nhớt và làm mất mùi tanh hiệu quả.
- Rửa tinh khiết xà lách, dưa leo và rau xanh thơm nức dùng với tùy mến, vớt nhằm ráo. Dưa leo nạo vỏ và xắt lát mỏng dính vừa vị.
Bước 2: Pha chế nước mắm nam ngư me
- Bắc chảo lên phòng bếp, sụp 1/3 chén nước mắm nam ngư má, 1/3 chén nước mắm nam ngư, 5 muống nêm canh lối vào, hoà tan.
- Đun láo hợp ý ở lửa nhỏ cho tới Lúc láo hợp ý tan không còn và sánh đặc lại, thêm thắt ớt xắt lát nhập và tắt phòng bếp.
Bước 3: Chiên cá tai tượng
- Bắc chảo ngập dầu lên phòng bếp, đun dầu sôi già nua, rắc 1 không nhiều bột bắp nhập để ngăn cản phun dầu Lúc rán cá.
- Thấm thô cá, thả kể từ từ cá vào trong chảo dầu nóng lên. Rưới dầu nóng lên lên toàn cỗ thân thiết cá cho tới Lúc phần vảy xù rộp lên.
- Hạ lửa rán cá cho tới Lúc 2 phía mặt cá vàng giòn, lật mặt mũi còn sót lại cho tới Lúc cá chín đều.
- Vớt cá đi ra đĩa lót sẵn giấy tờ ngấm dầu, sẵn sàng thêm thắt rau xanh sinh sống dùng với, bánh tráng cuốn, dưa leo và dứa xắt lát mỏng dính. Thưởng thức lúc còn nực nội.
Lưu ý Lúc rán cá tai tượng:
- Đảm bảo ngấm thô cá trọn vẹn trước lúc rán nhằm rời bị văng phun dầu.
- Rưới dầu lên nhẹ dịu nhằm vảy cá không biến thành rơi vụn và rời lật cá rất nhiều.
2.3. Thành phẩm
Cá tai tượng rán xong xuôi giòn tan, cuốn nằm trong chút bún tươi tắn rau xanh sinh sống, dưa leo, thơm nức nhập lớp bánh tráng. Chấm nằm trong mắm nêm hoặc nước mắm nam ngư tỏi ớt thanh non chuẩn chỉnh vị miền Tây phù hợp nhằm thay đổi bão táp cho tới mâm cơm trắng vào buổi tối cuối tuần cho tất cả mái ấm gia đình.
Cá tai tượng là loại cá thông dụng ở miền Tây, được người dân miền sông nước chế trở thành nhiều phiên bạn dạng thú vị. Hy vọng với cách thực hiện cá tai tượng rán xù bên trên tiếp tục giúp đỡ bạn bổ sung cập nhật thêm thắt số ngon nhập menu hằng ngày. Đừng quên cho tới WinMart hoặc truy vấn VinID giá bán sốc bên trên phầm mềm VinID để sở hữ nguyên vật liệu tươi tắn ngon với giá khá mềm nhé!
Xem thêm: Ian Wright: Arsenal may mắn thoát thẻ đỏ
Bình luận