Cách làm bánh cống bánh cóng Sóc Trăng đơn giản tại nhà

Bánh cống với xuất xứ kể từ đồng bào Khmer, nằm trong tỉnh Sóc Trăng. Bánh với dáng vẻ như 1 cái cống, được sập nhập một khuôn lâu năm, hình ống tựa tương tự phin trộn coffe thâm thúy lòng. Bánh là sự việc phối kết hợp của những vật liệu tươi tắn sinh sống như tôm tươi tắn, thịt heo, đỗ xanh, rau xanh sinh sống dùng với chấm với nước mắm nam ngư chua ngọt vô nằm trong thú vị.

Bạn đang xem: Cách làm bánh cống bánh cóng Sóc Trăng đơn giản tại nhà

Bếp Eva chỉ dẫn cách tiến hành bánh cống ngon, giản dị và đơn giản, dễ dàng triển khai tận nơi nhưng mà vẫn giòn ngon như ngoài sản phẩm.

1. Cách thực hiện bánh cống ngon giản dị và đơn giản nhất

Nguyên liệu thực hiện bánh cống

- 200g thịt heo băm với lộn mỡ

- 200g tôm tươi

- 100g đỗ xanh vẹn toàn hạt

- 200g bột gạo

- 50g bột chiên giòn

- 50g bột mì

- 2g bột nghệ

- Rau sống: Xà lách, rau xanh thơm tho, cải bẹ xanh

- Làm vật dụng chua ăn cùng: 1 củ cải White, 1 củ củ cà rốt, 1 củ khoai môn nhỏ

- Hành tím băm, tỏi băm nhuyễn, ớt hiểm băm, chanh

- Giấm ăn, lối, nước mắm nam ngư, muối bột, phân tử nêm...

- Dụng cụ: Khuôn bánh cống

Nguyên liệu thực hiện bánh cống ngon

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu

- Tôm cọ sạch sẽ, vứt đầu và vứt chân, tích lại đuôi và vỏ tôm.

- Cà rốt, củ cải White gọt vỏ, thái từng sợi chỉ, khoai môn gọt vỏ cọ sạch sẽ và thái sợi

- Đậu xanh rớt ngâm qua trong tối cho mềm đi hoặc nếu như không tồn tại thời hạn thì dìm nhập nước rét mướt 15 - nửa tiếng. Sau cơ cọ sạch sẽ (giữ vẹn toàn vỏ) và hấp cho chín.

Bước 2: Ướp tôm, thịt

- Ướp thịt xay với cùng một xíu muối bột, chi, xíu lối và phân tử nêm, trộn lẫn cho đều để thịt ngấm phụ gia. Sau cơ phi thơm tho hành tím băm rồi để thịt nhập xào săn bắn thì đã cho ra chén bát.

- Ướp tôm với xíu muối bột, xíu lối và xíu phân tử nêm mang đến thâm nhập.

Bước 3: Pha bột thực hiện bánh cống

- Cho 200g bột gạo, 50g bột chiên giòn, 50g bột mì, 2g bột nghệ và 180ml nước thanh lọc nhập tô, tấn công thiệt đều mang đến bột tan không còn.

Pha bột nhằm thực hiện bánh cống

Bước 4: Chiên bánh cống

- Đổ dầu rán vào trong chảo thâm thúy lòng hoặc nồi đung nóng.

- Nhúng khuôn thực hiện bánh cống vào trong chảo dầu nhằm Lúc thực hiện bánh cống không trở nên bám.

- Cho nhập khuôn bánh 2 thìa nấu canh bột bánh, 1 thìa thịt xay xào chín, 1 thìa đỗ xanh rớt hấp cho chín nhập khuôn, tráng 2 thìa nấu canh bột nhập khuôn rồi mang đến khoai môn thái từng sợi nhập, tiếp cơ sập thêm thắt bột mang đến ăm ắp khuôn bánh, cho một con cái tôm lên bên trên nằm trong rồi nhúng khuôn bánh ngập vào trong chảo dầu sôi, chiên khoảng chừng 5 - 7 phút là bánh chín vàng đều.

- Bánh cống chín vàng thì lấy bánh thoát ra khỏi khuôn, nhằm nhập đĩa và triển khai chiên tiếp những bánh tiếp theo sau cho tới Lúc không còn vật liệu.

Bánh cống chiên hoàn thành vàng ươm rất đẹp mắt

Bước 5: Làm vật dụng chua ăn lẫn bánh cống

- Ngâm củ cải White và củ cà rốt thái từng sợi nhập nước muối bột, bóp nhẹ nhàng nhập 5 phút rồi vớt đi ra, xả nước.

- Cho không nhiều giấm ăn, 50g lối nhập củ cải White và củ cà rốt thái từng sợi, trộn lẫn cho đều và đựng nhập tủ giá buốt khoảng chừng nửa tiếng mang đến lên men chua giòn.

Xem thêm: Arteta: 'Chúng tôi đã làm được'

Làm củ cải White và củ cà rốt chua ăn lẫn bánh cống

Bước 6: Làm nước chấm bánh cống

- Cho 100g lối, 60ml nước mắm nam ngư ngon trộn với 100ml nước thanh lọc vào trong chảo, nhảy phòng bếp và khuấy thiệt đều mang đến lếu láo thích hợp tan không còn và quấn nhập nhau.

- Tắt phòng bếp và sập đi ra chén bát, cùng với nước cốt chanh, tỏi băm nhuyễn và ớt băm và khuấy nhẹ nhàng là được. Nước mắm hơi chua chua, ngọt ngọt và cay cay chấm bánh cống thật ngon.

Nước chấm bánh cống sâu cay, đậm ngọt đầy đủ vị

Hoàn trở thành và hương thụ bánh cống

Bánh cống chiên hoàn thành vàng ươm, thịt tôm tươi tắn, thịt và đỗ xanh hòa quấn, lớp vỏ ngoài vàng ươm và giòn rụm đặc biệt thú vị.

Bánh công chấm với nước mắm nam ngư chua ngọt, dùng với vật dụng chua và thêm thắt chút rau xanh sinh sống vừa vặn thơm và ngon vừa vặn mặn mòi nhưng mà vẫn thanh đuối.

Cách thực hiện bánh cống khá giản dị và đơn giản, tuy vậy nhằm thực hiện được cái bánh cống ngon thú vị thì nên mua sắm khuôn thực hiện bánh để sở hữu được cái bánh đẹp tuyệt vời nhất.

2. Cách thực hiện bánh cống chay

Ngoài cách tiến hành bánh cống thơm và ngon chuẩn chỉnh vị Sóc Trăng bên trên thì bánh cống chay cũng là một trong thức ăn thú vị và thanh đạm nhưng mà những mái ấm gia đình rất có thể thực hiện nhằm hương thụ.

Nguyên liệu thực hiện bánh cống chay

- 200g bột gạo

- 50g đậu nành

- Nấm tuyết băm nhỏ

- Nấm nhộn nhịp cô băm nhỏ

- Cá bống chay

- 50g đậu xanh

- Mè rang, hành lá, rau xanh sinh sống ăn kèm

- Muối, mắm chay, dầu thực vật

Lưu ý: Ngoài nấm nhộn nhịp cô và nấm tuyết, rất có thể thêm thắt những loại nấm không giống theo đòi sở trường.

Nguyên liệu thực hiện bánh cống chay đơn giản

Bước 1: Làm vỏ bánh cống

- Xay 50g đậu nành với 100ml nước cho tới Lúc nhuyễn mịn.

- Cho 200g bột gạo, xíu muối bột, 200ml nước nhập chén bát khuấy thiệt đều, tiếp cơ sập lếu láo thích hợp đậu nành xay nhuyễn nhập, trộn lẫn cho đều nhằm nhận được lếu láo thích hợp lỏng sền sệt

- Cuối nằm trong mang đến mè rang nhập bột bánh khuấy đều mang đến thơm tho.

Bước 2: Làm nhân bánh cống chay

- Đun sôi dầu rán và mang đến nấm nằm trong cá bống chay nhập xào khoảng chừng 3 phút.

- Cho tiếp đỗ xanh nhập xào nằm trong, hòn đảo thêm thắt 3 phút nữa và nêm phụ gia mang đến vừa miệng là được.

Bước 3: Chiên bánh cống chay

- Đổ ngập dầu rán vào trong chảo thâm thúy lòng hoặc nhập hoàn thành, tráng khuôn bánh cuốn 1 lượt mang đến dóc khuôn.

- Cho bột bánh nhập khuôn, tiếp này là nhân bánh và thêm thắt một tờ bột bánh nữa rồi nhấn khuôn bánh vào trong chảo dầu đang được sôi chiên 3 - 5 phút. Bánh cống chay thời gian nhanh chín vì thế vật liệu và đã được thực hiện chín nên chiên vàng ươm bên phía ngoài là được.

Bánh cống chay thơm và ngon, dễ dàng ăn

Cách thực hiện bánh cống chay giản dị và đơn giản, bánh chiên vàng ươm, nhân phía bên trong thơm và ngon. Bánh ăn lẫn vật dụng chua và rau xanh sinh sống, nước chấm chua ngọt vô nằm trong thú vị.

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-cong-ngon-vang-uom-...