2 cách làm cá cơm rang đậu phộng và rang chua ngọt giòn béo thơm ngon

35 phút

|

4-5 người

|

Xem thêm: Không phải Bruno, đây mới là người hùng của Quỷ đỏ | Bóng Đá

1.095 kcal

1. Cá nhặt vứt sạn và tạp hóa học, dìm nước rét 5-8 phút, cọ sạch sẽ, nhằm thiệt ráo (hoặc ngấm khô).
2. Cho lạc lên chảo rang ở lửa nhỏ vừa phải, hòn đảo đều tay cho đến Khi chín vàng. Lấy lạc quấn vô giấy/báo kín, nhằm một khi tạo nên phỏng giòn và dễ dàng bong vỏ, cọ xát và gọt vỏ lụa.
3. Vừng white rang chín.
4. Các loại phân tử không giống (nếu dùng) cũng cần được rang chín, gọt vỏ như phân tử phía dương, phân tử óc chó, phân tử hạnh nhân...
5. Tỏi ớt băm nhỏ, hành lá cọ sạch sẽ thái từng miếng nhỏ.
6. Làm nước sốt: Thắng đàng trở thành nước sản phẩm màu sắc hổ phách. Xem chi tiết: Tại trên đây.
7. Thêm nước mắm nam ngư, tương ớt cay, ớt bột nhỏ tạo nên màu sắc, tụt xuống tế (điều chỉnh theo gót khẩu vị mái ấm gia đình. Nếu sở hữu trẻ con thì ko thêm thắt ớt, tụt xuống tế).
8. Rim cá: Cho 2-3 thìa nấu canh mỡ heo vào trong chảo, phi thơm phức tỏi. Cho cá cơm trắng sữa vô rang cho đến Khi tương đối ngả vàng. Cho lếu hợp ý nước oi vô, hòn đảo đều cho đến Khi keo dán lại, ánh lên gray clolor đỏ rực thích mắt. Thêm lạc (đậu phộng rang), vừng rang, hành lá, quả ớt tươi vô hòn đảo đều, tắt nhà bếp.